山与水相依、历史与现代感并重……这是重庆这座城市特有的味道，也是江小白埋藏在酒液里的基因。江小白作为重庆本土知名消费品牌，立足于江津白沙镇，传承古老的清香型高粱酒酿造技艺，坚持走差异化的市场定位，努力把巴渝大地的风土优势释放出来。
“我们经过十多年的艰苦努力，围绕增品种、提品质、创品牌，逐步成长为一家拥有完整酿造产业链的酒业公司，也是目前国内在传统白酒和新酒饮两大赛道里，同时拥有两个新名酒品牌的消费品公司。”据重庆江小白酒业有限公司总裁助理兼公关总监樊力介绍，江小白扎根在重庆，坚持创新创造，希望通过二至三十年乃至几代江小白人的持续奋斗，最终可以去成就一个“重庆酿”的世界级品牌。
重庆江小白酒业有限公司总裁助理兼公关总监樊力
提质增类
扎下品质根为消费者带去多样选择
近年来，江小白准确把握市场需求，努力为消费者创造高品质生活，受到国内外广大消费者的青睐。
据了解，该公司通过大力引进、提前储备、超额配置技术研发团队实现酿造成果转化，为企业发展扎下品质的根。
随着消费市场的变化，近些年，低度酒在市场中的占比越来越大，江记酒庄旗下的“梅见”青梅酒就是在这样的时代背景下脱颖而出。据统计，2022年“梅见”零售市场总规模超25亿元。
江小白的酿酒师正在蒸煮高粱
“青梅酒是中国原生酒种，‘梅见’以复兴东方青梅酒为使命，依托于企业十年磨一剑的酿造供应链，对青梅酒酒种进行保护性传承。另一方面，历史悠远的青梅酒本身凝结着浓厚的中国传统文化，这些年来，我们也不断通过梅见夜宴、梅见森林酒馆、梅见诗歌之夜等系列活动，以文载酒，将我们的传统文化、我们的雅饮传统等进行现代感表达，希望通过一年一年的努力，不断去达成东方青梅酒，风雅全世界的品牌愿景。”樊力说。
据了解，经过多年发展，江小白酒业有限公司在全世界顶级酒类赛事中，斩获160余项大奖，并远销海内外近30个国家和地区。
品牌赋能
与城市相融、深耕乡村做强全产业链
作为重庆本土消费品企业，江小白深知与城市相融共成长的道理，将品牌打造与重庆的城市人文、自然禀赋巧妙融为一体，在实现企业品牌传播的同时，更突出了重庆这座城市热情时尚、活力包容的城市性格。
当前，正值重庆建设成渝地区双城经济圈和培育建设国际消费中心城市的历史机遇期。“扎根重庆，江小白力求发挥‘三品’创新能力，深耕乡村，做强全产业链。”樊力说。
“以酒生花”促进三产融合，十多年来江小白重资投入建设了两个酒厂、一个农场，在重庆江津打造了一个集生产生态于一体的“诗酒田园”，实现了以产业带动产区发展，以“农场+酒厂”的中国式酒庄建设助推乡村振兴的“小白模式”。其中，农场——江小白·金色黄庄部分已正式开园，万亩农田以高粱种植为主导，大力发展“油菜+高粱”循环农业，不仅提高了土地的利用率，提高土壤肥力，还完善了产业链建设，实现增产增收。
据了解，“诗酒田园”基于酿造生态区和自然酿造理念，让白酒酿造的育粮蒸粮、摊晾下曲、入窖发酵、蒸馏出酒、入库窖藏的每一步，都与自然生态环境深度链接，为产品品质提供稳固保障。
江记酒庄陶坛酒库储存着上万吨的老酒
“在形成自然酿造全产业链生态上，我们也衍生出了工业旅游、乡村酿造体验等项目，一二三产融合发展，形成相得益彰的良性循环。”2022年，国家工信部的绿色制造名单出炉，江记酒庄也入围了年度绿色工厂。樊力表示，未来，江小白希望持续为我市消费品产业发展以及乡村振兴贡献力量，同时与更多优秀本土品牌一起联动，共同打造“重庆味道”的时代品牌。
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