周海洪不是气象工作者，却记录了几年里每一天上午、中午、下午的气温、湿度。他要根据这些因素，调整麻花的水分比例、油分比例。
周海洪是知青后代，1978年在上海出生，在浙江省宁波市宁海县度过幼年，10岁时跟随父母回到上海。
近40年里，他几起几落。曾入选上海宝钢足球队，是上海首批注册的运动员，但因一次意外受伤，告别了运动员生涯。他摆过地摊、开过出租车，也为建筑工地跑过建材。
他首次创业以失败结束，输掉了几百万元。但是他不气馁，心系志同道合的伙伴，一起回到他的第二故乡宁海，敏锐地捕捉到社交电商时代的商机，结缘了非物质文化遗产的全手工制作的“古法麻花”，在工艺上追求完美，俘获了广大消费者的心，成为宁波第六代“古法麻花”传人。
