卤鸡爪是福建泉州洪濑镇的土特产，由杨秋涵的父母首创。镇上现在有多家卤鸡爪店，但生意最好的仍然是杨家。如今洪濑鸡爪已经成为当地人外出走亲访友时的首选礼品。
杨家的卤鸡爪好吃到什么程度？普遍的反映是，色香味齐全，爱不释手，吃了还想吃，不愿停下来。
杨秋涵是杨家长女，38年前开始帮衬父母做卤鸡爪，饱经磨难，既传承又创新。杨家的卤鸡爪，历久不衰，去年销售额达到2亿元。 2年半前，杨秋涵把门店开到了上海，她讲究产品特色，注重产品质量，坚持食品安全。要在上海开店100家，立志让洪濑镇的这一土特产，红遍上海，名扬全国。
