4月16日举行的首届上海红肠文化节启动仪式暨山林枫品牌发布会，以传承红肠文化、弘扬本帮美食为主题。
上海市食品协会会长李林指出，首届红肠文化节不仅是对上海历史文化的传承与弘扬，也是保护与推广“大红肠”这一上海味道技艺，传承经典国货，为上海饮食消费注入新的活力和新动力。他称赞老品牌焕发着蓬勃活力。
会上，上海海洋大学原校长、教授、上海市食品学会名誉理事长潘迎捷，做了《海派餐饮趋势及饮食最新技术特色介绍》。上海市食品协会与上海山林枫食品有限公司，共同签订红肠文化推广战略合作协议。
上海市食品协会常务副会长高克敏表示，近年来，上海红肠市场的销售，整体上升。红肠一方面依靠着本身的美味、便捷，受到市民欢迎，另一方面也在不断地推陈出新，包括馅料的改进、包装贮存技术延长了保质期等。上海山林大红肠等一批上海特色旅游食品、上海熟食的老字号代表品牌，不仅是一代又一代上海人记忆深刻的味道，也在长三角享有盛誉。希望通过举办上海红肠文化节，传承上海的红肠文化，吸引新的消费者。
上海山林枫食品有限公司董事长严勇，介绍了企业75年的发展历程、文化内涵、品牌定位及未来发展战略。“我们不断思索，如何赋予企业新的生命力、如何寻求第二增长曲线。”正是基于这种思考，坚定了二次创业、重新出发的决心，全力推进从“山林食品”到“山林枫食品集团”的转型升级。
据介绍，山林枫食品集团主打更年轻、更时尚、更美味、更健康、更便捷的系列产品，全力推进“333”战略布局。以“成为具有全国影响力的熟食行业引领者，打造红肠第一品牌”为愿景，以“把小公司做成大公司，把大公司做成大家的公司”为价值观。
山林枫食品集团已拥有和规划了山林枫、山林大红、海派大红、南派大红、本邦大红、正味佳、江南大嫂、江南香等线上线下、不同产品线的全系列品牌，把山林枫美食与海派文化完美融合，为更多的中国家庭带来更多的餐桌美味。
首届上海红肠文化节由上海市食品协会主办，上海市旅游行业协会、上海市包装技术协会、上海市食品学会等知名协会鼎力支持，上海山林枫食品有限公司承办。（上海市食品协会供图）
