保持高标准、稳定的人才输出，是一个行业健康长远发展的基石。上海是全球咖啡馆数量（8530个）最多的城市，如何稳定的为上海咖啡行业发展提供基础赋能？上个周末，在上海展览中心成功举办的“光明乳业杯”第六届上海咖啡大师赛上群英荟萃，展现出了稳固的行业基本盘。
中国网中国商务频道了解到，“上海咖啡大师赛”，是经由上海市职业技能竞赛活动组织委员会办公室批准的上海市一类大赛，一直致力于树立咖啡师行业技能标杆、打造专业展示交流平台。去年6月，人社部最新的《国家职业技能标准——咖啡师（2022）》颁布以后，经过一年多的筹备，本月14、15日，第一次社会化的咖啡师职业技能等级公开考试正式开考。本次大赛是在常态化职业考试开考后的第一次比赛，和咖啡师职业赛道第一次官方认证的高级技师选拔赛。参赛选手从已经认定为国家职业技能等级-高级咖啡师（对应前述“标准”的三级技师）中选拔，优胜且符合“标准”要求的将被授予“上海市技术能手”称号，优先申报“上海市五一劳动奖章”等荣誉。
值得一提的是，第七届全国残疾人职业技能大赛咖啡师（咖啡冲调）比赛冠军陈露蕾、第二届超凡咖啡师大赛冠军恽伟平等残障咖啡师也参与的咖啡大师赛，与各路大师同场竞技。
2023年10月28日、29日还分别举办了“每日鲜语杯”上海市第二届教职工咖啡DIY交流赛以及“每日鲜语熊爪咖啡杯”第三届超凡咖啡师大赛也分别举办。
根据今年5月虹桥国际咖啡港牵头发布的“2023中国城市咖啡发展报告”，上海咖啡馆的数量已经达到8530，为全球第一。预计到2025年，中国咖啡产业规模将达到3693亿元。风靡世界200年的咖啡浪潮如今到达了中国，在中国经济与国民收入稳定增长的背景下，一个万亿级规模的未来市场逐渐清晰。
而咖啡师，正是咖啡行业的基础。当一个行业所需的人才能够稳定输出，人才梯队层次清晰，从业者个人职业晋升路径畅通，将会给全行业、乃至立足行业给全社会带来巨大的积极推动力。咖啡师这个职业不仅能够促进就业、释放创意，对于整个行业来说，源源不断的人才流入也意味着加速加倍的创新、破壁、融合，通过潮流的加持和不断地跨界尝试，一杯咖啡将有带动整个经济发展的潜能。作为联通咖啡上下游产业资源的虹桥国际咖啡港，今年在咖啡人才培养和交流方面持续发力。4月获评全市唯一的咖啡师职业技能等级社会评价机构，5月在上海咖啡文化周上举办了咖啡产业高峰论坛，9月举办了“云南咖啡风味地图”千人杯测大赛活动，10月咖啡师职业技能等级认证正式开考……未来还将在人才培养与产业联动方面不断深化，以人才输送为抓手整合全产业链资源，持续支持、引领咖啡行业发展。
2023上海咖啡文化美食嘉年华与此次大师赛同步举行，烘焙、烹饪、西点业的大师现场助阵，呈现了一场多元文化与咖啡碰撞的跨界盛典。29日全天举行的咖啡产业高峰论坛，力邀产学研各界深耕行业多年的业内大咖，用14场主题对话深度解剖行情、挖掘发展可能性完成了一次真正意义上的联动。
特别值得一提的是，本次大赛的指定用豆是沪滇合作的结晶，来自虹桥品汇咖啡公司与上海中心联合定制的云南铂金“牵手豆”。颁奖典礼现场，两家咖啡企业与云南咖啡庄园进行了“牵手豆”长期采购签约，为咖啡热潮涌动的上海咖啡续上了温暖的一杯。（本文图片由主办方提供）
