近日，“百千万城市会客厅 湾区年货年菜嘉年华”在广州北京路恒润广场盛大举行。本次活动以节庆文化为媒，激发节庆，让广东年菜成为连接湾区、走向世界的桥梁，推动预制菜行业的高质量发展，激活百千万产业一池春水。作为此次嘉年华的亮点之一，罗定豆豉鸡闪耀广州北京路。
罗定豆豉鸡是广东粤菜系里一道色香味俱全的传统名菜，须用家养的罗定三黄鸡作为原料制作，再辅以罗定豆豉，是这道名菜成功的关键。从传统走向现代，从地方特色到“出圈”名菜，从产品走向IP，罗定豆豉鸡手握现代技术，搭乘贸易东风，在日均人流量超百万广州北京路迎来发展的全新空间，其本身的产业化、品牌化过程成了透视罗定做大“土特产”的一个窗口。豆豉鸡入湾出海，“豉味”扬名年菜餐桌，为罗定优品“出圈”再添注脚。
活动现场，罗定豆豉鸡展位前人来人往，众多市民和游客纷纷上前驻足品尝和购买。期间，多位知名网络达人通过短视频等多种形式，为罗定豆豉鸡打call。他们在现场品尝罗定豆豉鸡，并分享其独特的口感和文化内涵，吸引了大量市民和游客关注罗定豆豉鸡。
罗定豆豉鸡的成功亮相，不仅展示了其作为地方特色美食的魅力，也为罗定市相关产业发展带来新的机遇。近年来，罗定市豆豉鸡产业园以豆豉鸡为切入点，把“厨房”搬上流水线，三产融合“酿”发新生机，积极推动豆豉鸡产业化、品牌化发展，形成了以豆豉鸡为核心，涵盖养殖、加工、销售、旅游等环节的完整产业链。
近年来，罗定市积极响应国家乡村振兴战略，将现代农业高质量发展纳入系列规划文件，贯彻落实“百千万”工程，坚持做好“土特产”文章，做到扎根“罗定土”，体现“罗定特”，形成“罗定产”，从发展产品向发展产业转变，从追求数量向追求质量转变，从发展一产向一二三产融合转变，呈现“一村一品、一镇一业、一县一特”的产业发展新格局，在乡村振兴新征程上编写属于罗定的风采。
未来，罗定市将继续深挖豆豉鸡文化内涵，让“罗定味道”走向更广阔的天地，为广东农业高质量发展贡献罗定力量。（推广）
