近期，四川省人力资源和社会保障厅、四川省经济和信息化厅、四川省教育厅、四川省政府国有资产监督管理委员会、四川省总工会5部门联合发布《关于表彰四川省高技能人才工作先进集体和先进个人的决定》，四川省酒业集团有限责任公司副总工程师赵金松获“四川省技术能手”荣誉称号。
作为川酒集团副总工程师的赵金松，他身上还有很多标签，川酒研究院院长、四川轻化工大学硕士生导师、川酒集团总经理助理、前泸州老窖集团技术中心副总、国家固态酿造工程技术中心副主任、四川国检检测公司副总、著名青年白酒专家、中国白酒博士后、四川省科协创新标兵、四川省青年科技奖获得者……
事实上，早在2014年赵金松回归母校四川轻化工大学，走上三尺讲台担起培育酿酒新人的担子。为了让90后、00后等年轻一代更好地领略中国酒的魅力，他把课堂搬到酒厂，让学生实地感受白酒酿造过程，激发学生们对白酒酿造的兴趣，培养学生们自主学习的能力。
赵金松认为，白酒行业一定不能一味地去复制先辈们的成果，更要向前发展，要用科学的语言去表达白酒行业每个阶段所取得的新成果，推动整个行业不断进步。他想做的是，通过人才集聚效应，为公司的发展培养人才梯队，推动企业持续快速发展。
赵金松的导师沈才洪评价说，赵金松博士的勤奋有目共睹，一直坚持在酿酒一线做科研，是在生产中快速成长起来的新一代技术中坚力量。很多人认识他，就是因为老在生产一线看到他的缘故。
出任川酒研究院院长之前，赵金松已是中国知名青年白酒专家，教授级高级工程师、硕士生导师，泸州老窖传统酿制技艺23代传人。他撰写了《泸型酒技艺大全》《中国酒及酒文化概论》《小曲清香白酒生产技术》《白酒品评与勾调》等多部学术专著，获得授权专利12项，完成10多项国家和省部级重点科研课题。
赵金松信奉的理念是，一个人最幸福的事，莫过于把一件事做到极致。他也一直坚守着“一辈子认认真真做好一件事”的信念，从泸州老窖，国家酒检中心到四川轻化工大学教书育人，他将自己融入中国酒业的探索发展与研究创新中，并一路前行。
近日，赵金松前往全球最大的年份梅酒陶坛酒窖，参加“梅见酒窖古琴雅集”，并品鉴了梅见三年陈和原果原酿系列原味梅酒。
雅集将古代宴饮礼仪与音乐剧幕相结合，宾客在层层递进、古今交织的氛围中沉浸式感受古琴与古酒的融汇共鸣。从千古绝唱《高山流水》《酒狂》，到融入现代音乐元素的《三峡船歌》《菩萨蛮》，再到狂放豪迈的摩登新声《琴魔醉梦》《笑傲江湖》，或古琴独奏，或琴箫合奏，或琴、鼓、萧、琵琶古音齐鸣，悠悠古乐引得思绪万千。
赵金松表示，“参加这场盛宴，我深刻体验到传统艺术与梅酒文化的完美交融。味觉上，感受到梅酒独特风味唤醒味蕾，而悠扬的琴声更引领我们步入艺术修养的更高境界。这不仅仅是一场味觉与听觉的双重享受，更是一次深刻而丰富的传统文化交流，可以激发消费者对传统文化的热爱与珍视，让每一位参与者都能成为这一文化瑰宝的传承者与推广者。”
在赵金松看来，梅见三年陈是时光的味道，“色泽醇厚、香气宜人，果香花香融合得很好，再辅以高粱酒，入口回味宜畅，是上乘之作。”而原果原酿原味梅酒，他认为闻起来是淡淡花香，酒体清爽，入口柔一线喉，回味流畅。
据了解，年份酒窖里陈放着近5000坛青梅酒，总价值超过5个亿，随着陈年时间的增加，年份梅酒的价值还会增长。
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