总有逆行者，总有逆势增长。
近日，作为山西交易团的配套活动之一的2023青花汾酒发展论坛上，汾酒集团公布的一组数据，引发瞩目，在意料之外，在情理之中。
截至9月底，汾酒实现营业收入267.44亿元，同比增长20.78%；利润总额127.34亿元，同比增长33.06%；实现利税201.07亿元，同比增长27.07%。营业收入、利润总额已超过2022年全年水平。这样一组数据，因为现阶段整体消费有待恢复以及白酒整体消费仍显疲软的背景而更加抢眼。
逆势增长，汾酒为什么可以？6日论坛上的企业家江南春认为，这是大健康潮流的一种验证。如今各行各业都在强调“健康化”。清香型白酒的特征是“慢醉快醒”，符合健康的理念，因而正在赢得更好的认同。另一位嘉宾淮扬菜大师周晓燕对此也十分认同，认为以汾酒领头的清香型白酒的崛起，确实迎合了当下健康消费的需求。
毋庸置疑，只有时代的企业，只有时代的产品。虽然眼下整体消费需求仍然有待恢复，但是人民对美好生活的向往不变。疫情的突然而至，一方面使得一些消费按下“暂停键”，一方面又进一步激发了全民健康意识。
近年来，在市场需求推动及政策红利释放下，大健康产业引领了新一轮的高速发展浪潮，国内外各领域资源密集介入，不断扩充着产业的规模、延伸与拓展产业领域的边界。统计数据显示，2021年上半年，互联网大健康领域融资总金额超119.6亿元，与上年同期相比上升1200%。截至2021年9月，中国共有52家医疗健康企业登上“全球独角兽企业500强”榜，数量位居全球第二。企业发展模式也逐渐演化为产业驱动型、开发驱动型、平台驱动型几大类。《健康中国2030规划纲要》预测，到2030年，我国健康服务业总规模将达到16万亿元。
迈进大健康时代后，随着人民群众保健意识的加强，健康饮酒、理性饮酒的理念正不断深入人心。国人喝健康好酒的认知力和购买力都在不断提升，酿造健康美酒已经成为白酒行业的新趋势。《中国白酒白皮书》显示，“健康白酒”的消费量和消费价格都呈现出了上升趋势，中国健康酒目前市场份额超过400亿元，未来几年销售规模将突破1000亿元。
白酒拥抱大健康，是当前行业的整体趋势。无论是头部的高端白酒品牌还是打新营销牌的行业生力军，在试图寻找一个白酒与健康融合新的路径。而汾酒在这方面具有先天优势。江南大学研究员范文来表示：“清香型白酒是中国白酒里面比较安全的酒，清香酒是个健康酒，也是我们具有国际化口味的酒，有的清香型白酒可以任意加冰，加水，加冰红茶，汾酒前几年做了鸡尾酒，这种国际化的饮用方式，是符合世界潮流的。”
因此，汾酒以大健康新时代产品的姿态，赢得新的市场青睐不足为奇。此外，传统文化复兴这样的背景，或许是汾酒逆势增长背后更为值得关注的“时代特征”之第二点。
在6日论坛上，中国酒业协会理事长宋书玉认为，美酒产业已经进入新消费时代，市场竞争已不再是单纯的品质竞争，而是多维度的竞争。酿造美的产品，创造美的体验、美的场景、美的消费，让消费者在美中享受美酒，在消费中体验酒之美，成为至关重要的市场规律。1994年开始研发的青花汾酒，成了汾酒中高端产品的代表作。青花汾酒在传统清香酿酒工艺的基础上，以更独特、更极致的酿造工艺，伏天的曲、冬季的酒、十年的老贮、两倍的发酵周期，精心设计清香，风格典型，堪称汾酒的特中之特。此外，青花与汾酒的相遇，让东方之色与东方之味完美融合，是传统与创新的完美表达，是汾酒充分发挥香型、工艺优势和历史文化优势的得意之作。
本届进博会正在如火如荼地进行中。154个国家、地区的嘉宾齐聚上海，超过3400家企业参展。今年企业展览的质量更高，展示的水平也更高，参展的世界500强和行业龙头企业创历年新高。其中，山西交易团以“经济社会更加繁荣、转型态势更加强劲、人民生活更加幸福、生态环境更加靓丽”为主题，精心筛选省内22家企业和大同文旅、右玉县、祁县特色产业等3个展团参展。山西省委副书记、省长金湘军率团参加本届进博会，并在11月5日圆满举办“山西之夜”。通过冷餐会、展览展示、文艺展演、特邀嘉宾讲述山西故事等形式宣传山西新形象，传播山西好声音。其中，融合了中国古典美学、古法酿造和现代化技艺的山西汾酒，以品牌为抓手、以文化为内核的展示获得了现场中外嘉宾的一致好评。
“所当乘者势也，不可失者时也。”其实，我们看见的“逆势增长”，只是“逆了小势”，其深层是“顺了大势”。这就是汾酒“逆势增长”背后更为值得探讨之处。历史赋予品牌价值，价值沉淀为文化。在新的时代传承和发展当中，文化可以不仅仅是品牌的“高光”，而是实实在在地“赋值”品牌。
