陈绍淮出生于1923年，乃是在中国酒业领域中一位经验极为丰富的杰出人物。他的酿酒征程最早可追溯至上世纪 30年代，那时的他满怀热忱地踏入了恒兴酒厂，并肩负起厂房酿酒的重要职责。随后，在 1938年仅仅15岁的他凭借其精湛的技艺和深厚的造诣，陈绍淮开始负责恒兴酒厂的酒体设计以及勾调工作。这一时期，他以敏锐的味觉和独特的创造力，为酒厂的酒品赋予了独特的风味和品质，使得当时恒兴酒厂火遍西南。
1952年，恒兴酒厂顺应时代的发展，并入了国企茅台。在那些充满变革与机遇的年代里，酒业的发展波澜起伏，而陈绍淮始终在其中扮演着至关重要的角色。
在这段漫长的岁月里，陈邵淮将自己所掌握的工艺技巧与酒体设计理念等绝密配方全部无偿上交。然而，在 1975年，陈绍淮的一个举动引起了业界的广泛关注。他将自己毕生积累的酿酒调酒的珍贵秘方毫无保留地传授给了陈人财。这一传承之举，不仅彰显了他对酒业的执着与热爱，更是他对传统酿酒技艺珍视的生动体现。
随后，在 1980年，陈人财子承父业，秉持着父亲传承下来的信念和技艺，毅然创办了陈氏烧坊。并且，运用父亲留下的恒兴酒酿酒工艺相同的秘方精心酿制了与恒兴酒相同口感、相同的香型的酱香型白酒。当时陈人财社交广泛、口才了得，经常与酒业界的一些人员在一起讨论酱香型白酒究竟是以什么为主体香型，他大胆提出，酱香白酒是以乳酸乙酯为主体的复合香型的白酒，但是当时国内技术人员稀缺，科研设备落后，没有得到大家的认可。当时陈人财凭他自身的聪明与父亲留下的恒兴酒厂的秘方，酿造出来的酱香型白酒凭借其独特的口感和卓越的品质，迅速风靡西南大地，受到了广大消费者的热烈欢迎和高度赞誉。
时间来到 2002年，陈人财儿子陈江权回到老家邻居家的婚宴上，看见喝酒的人不少，酒又不好买，因为当时在茅台这个地方酿酒的作坊比较少，交通又不发达，信息不发达，导致整个贵州经济都比较落后，此时，陈江权对白酒事业的浓厚兴趣和坚定决心，他毅然决然地投身其中，继承爷爷与父亲留下的产业，继续酿酒。陈江权思维活跃、独具慧眼，善于博采众长，集百家之优。在 2003年，他了解了当时在酒业界的赖高淮最为其名（赖高淮：1991年被美国酒业董事会授予“国际酿酒大师”最高荣誉称号），当机立断，立即向赖高淮老师拜师学艺。随后又向国家酒检中心陈仁远（陈仁远：中国酱香酿酒大师，国家一级品酒师，贵州省白酒评委，国家白酒标准化委员会酱香型分委员会委员，国家注册高级标准化工程师，国家食品(白酒)注册审查员，贵州省产品质量监督检验院仁怀分院(仁怀国家酒检中心)总工程师，遵义市仁怀市酒业专家委员会成员）拜师学艺。对于酱香、茅香、果香等各种风味都有着自己独到且深刻的见解。无论是酱香的醇厚浓郁，茅香的细腻优雅，还是果香的清新甜美，陈江权都能够精准把握，巧妙融合，这使得他在酒业中积累了丰富的经验，练就了深厚的造诣。
2023年，陈江权出任贵州百年酱香型白酒研究院院长一职，带领团队专家继续研究探索酱香型白酒的奥秘，菌群，风味，口感以及温度，湿度对酒体的影响。精益求精，坚持传统工艺酿造老百姓喝得起的酱香型白酒。
2024年，陈江权秉承祖辈、父辈之志，在恒兴酒厂和陈氏酿酒烧坊的基础上创办贵州金年台酒业，采取传统工艺与现代化技术相结合，老酒与新酒勾调，设计出酒体柔顺，香味十足，回味悠长等特色酒体。
陈江权大师
陈邵淮的深远影响
陈邵淮的酿酒历程无疑展现了他对中国酒业的深刻影响。他不仅在传承古老酿酒技艺方面不遗余力，更是在创新的道路上勇敢前行，不断探索和尝试新的酒体设计理念和方法。他那对酒体设计的独到见解，犹如一盏明灯，为酒业的发展照亮了前行的道路。
他的执着和对传统的珍视，体现在他对每一个酿酒环节的严格要求，以及对传统工艺的坚守和传承。他深知传统是根基，是品质的保障。同时，他对不同风味的深入研究和独到把握，为中国酒业的多元化发展注入了新的活力。
这些细节清晰地展现了陈邵淮在中国酒业中的不可替代的重要地位，以及他在酒体设计和酿酒工艺方面所展现出的卓越才华和独到智慧。他的这些见解和宝贵经验，对于中国酒业的持续发展具有不可估量的重要意义，也为后来投身于酒业的有志之士树立了光辉的榜样。
免责声明：中国网商务频道仅出于信息传播转载本文，内容如有疑义，请联系原发网站处理。
