将「滴滤式袋装咖啡」引入中国，并重新定义「挂耳咖啡」的隅田川，截止2020年12月31日，累计销售了3亿杯咖啡，连续两年位列天猫挂耳咖啡、咖啡液双类目第一。而增速如此之猛的隅田川，2020年的站外投放营销费用，只有100万。
相比于以「广告」的形态经常出现在大众消费者的视线里，隅田川更希望的，是以「陪伴」的姿态长久地列席在消费者的日常购物清单中，真正成为消费前不需要思考的「生活必需品」。
这是「口粮咖啡」的定义。也是隅田川希望让每一位顾客都能喝上平价、健康、好咖啡的愿景所在。
#1 「鲜」隅田川的最基本命题
平价、健康、好、咖啡。
这三个对于口粮咖啡的简单形容词背后，对应的却是隅田川探索多年、并不简单的默默耕耘。
首先，对比被认作致胖致痘罪魁祸首的奶茶和其他高糖量饮品而言，咖啡消费人群多少知晓「咖啡是个好东西」，不仅具有提神醒脑的功效性，能让体重增加得少一些，还可以在一定程度上减少某些癌症风险，由此被作为爱喝咖啡好处多多的理论依据。
咖啡是健康的，但前提是不加糖不加奶油的「黑咖啡」。
随着中国咖啡市场的蓬勃发展，越来越多以「健康」为宗旨的咖啡爱好者与消费者开始留意起无糖黑咖啡这一款最为天然、不加修饰的咖啡原液。它以极低的热量、提升去水肿的实际功效、保留咖啡豆最原始香气的味蕾满足、以及健康的高效外衣，一石多鸟地迎合了新一代消费者对于健康生活的上下求索。
百度搜索指数显示，从2020年初开始，「黑咖啡」的搜索日渐呈现了一个飞速上升的趋势。益普索Ipsos《2020即饮咖啡创新趋势报告》也表明，即饮咖啡黑咖化成为了2020年的新消费趋势，与2019年相比，即饮黑咖啡增幅明显，增长指数为207。
黑咖啡是一条健康高效、快速增长的「康庄大道」。那，怎么定义黑咖啡的「好」？
隅田川将之提炼为了一个简单易懂的字：「鲜」。
鲜就是香，体现着咖啡豆最原原本本的香气，可以说是咖啡的灵魂。随着咖啡市场的发展，咖啡消费者的数量在增加，消费者也更趋于专业化，大家对咖啡的数量需求、口感要求都有了很多层级、也更加极致的变化。而作为一款希望满足所有中国人的口粮咖啡，深烘、不酸、苦、香的纯黑鲜咖啡，可能就满足了90%的咖啡消费者的实际需求。
为了达到极致的「鲜」，隅田川在产品端重点做了两件事：
第一重工艺，把「挂耳」作为品牌的重中之重。
第二重保存，以最大力度钻研萃取咖啡原液的保鲜工艺。
如何让一杯跨越时间差和空间差的挂耳，接近现磨咖啡的品质，达到极致的「鲜」？这要提及隅田川在保鲜工艺上的深度探索。为了隔绝空气，防止咖啡氧化、受潮、风味流失，每个挂耳外袋都会经过充氮保鲜，咖啡业内衡量挂耳保鲜效果的核心指标是残氧量。
在保鲜黑科技的运用中，隅田川充氮挂耳包实现了「每片残氧量低至1%以下」。近期推出的另一爆款产品「鲜萃咖啡液」更是采用了「六维锁鲜」技术，可能是国内仅有采用充氮技术的咖啡液产品，其残氧量被控制在0.6%以下，定义极致新鲜。
绝对的产品力是一个品牌最坚实的壁垒，也是品牌长期主义的必然积淀。但绝对的领先技术势必意味着背后不低的成本，而隅田川的挂耳鲜咖啡却能做到均价2-5元一杯。这来到了关键词的最后一个：平价。
目前，隅田川的供应链主要分布在日本、韩国、巴西和哥伦比亚。以挂耳为例，海外工厂可达300包/分钟的生产效率，且品质更稳定，保鲜水平更高。而目前的中国挂耳生产，一分钟的产能仅有60-80包。
在「产品报国」的同时，隅田川同步开始了「产业报国」的构建。目前，隅田川在江苏投资建造了一座挂耳咖啡生产工厂，预计三年内完全投产后的最大年产量可以达13亿杯，无论在生产能力、生产工艺还是环保水平上，均为国内顶尖水准。
#2做不红的品牌打不战之战
很多人对于隅田川的印象，在产品上可能是「鲜」，在营销上则是「潮」。
几年间，隅田川陆续与网易放刺、喜马拉雅、Rio、Soul APP、Oatly、汉口二厂等年轻人喜闻乐见的品牌跨界联名，以有趣和好玩的方式触达年轻人，传播咖啡的潮流生活。「潮咖」俨然成为了隅田川传播咖啡文化的一种个性标签。
而隅田川咖啡海外店——位于大阪时尚地标南船场的隅田川咖啡馆TASOGARE COFFEE STAND，开门五年，在原男团成员的4位运营主体打理下，与设计、艺术、市场、街头运动、涂鸦、电子音乐等亚文化多次跨界融合，已经成为了潮酷文化聚集地。不仅会举办大阪隅田川音乐节，也是仅有的一个入驻了FUJI ROCK（富士摇滚音乐节）的咖啡品牌。
2021年3月，隅田川正式成为杭州2022年亚运会官方指定咖啡，同样扛起「杭州潮咖」的大旗，以潮流和咖啡为链，助力亚运会更好地向年轻人传播亚运文化。
对于食品领域的大众消费品和生活必需品而言，最具鲜明特色、最有性价比的产品，是消费者选择的关键。而持续不断地为消费者提供这样的消费选择，则是隅田川认为「该做的事儿」。
喝水是不需要被教育的。如果咖啡是作为生活必需品的存在，似乎也确实没有被教育的必要性。但在中国市场，即便咖啡对于很多人来说已经成为了家常便饭的功能性必备品，但大众市场仍然有太大一部分未能被咖啡零售化、普及化触达的人群。
「所以前端的品牌推广是必须的，作为大众向的品牌，我们需要告诉大众：原来你可能习惯喝速溶，现在有一个稍微贵一点，但是绝对在你消费可承受范围内的，更好的、更健康的选择。」
潮咖，是隅田川的发声。
但对于想做口粮咖啡的隅田川来说，它的终局目标远远不止把自己打造成一款潮流咖啡。
要做非网红的隅田川，选择在「离消费者最近的地方先做到极致」，比如在快递包装、快递箱里的物料折页等细微处，做细致的专属设计。
隅田川希望通过品牌与消费者交汇的每一个触点，培养与消费者背靠背的关系，用实力和品质持续诉说：我是一个值得你无脑买的「好东西」。
2021年，隅田川预计在推广端扩大消费者触点，最引人瞩目的行动便是618之后官宣了肖战作为全球品牌代言人。
除此之外，隅田川还在积极筹备亚运会的主题线上活动，并将借势亚运会的契机，在杭州打造首个线下的咖啡体验空间。
据Euromonitor统计，中国大陆地区咖啡人均饮用杯数仅为4.7杯/年，远低于美国、韩国、日本等咖啡市场相对成熟的200+杯/年。而极光调研数据显示，有64.9%的消费者表示每周都会饮用咖啡，其中每周喝3-5次或者更多次的人群占38.6%。中国消费者逐渐表现出对咖啡产品需求量大、依赖程度高的趋势。
对于发展历史仅有30多年的中国咖啡市场来说，潜力巨大。想做口粮咖啡的隅田川正是咖啡行业中一支异军突起的领头羊。
