10月17日，中国烘焙行业的品牌翘楚——桃李面包，在上海举行“桃李三十向新·而立”庆典暨2025烘焙行业创新论坛，桃李上海研发中心也正式宣布落成启用。
桃李面包的三十庆典暨2025烘焙行业创新论坛，汇聚了国内外产、学、研及国际组织的百位嘉宾代表，共同探讨在“健康中国”与消费变革的双重背景下，中国食品工业迈向高质量发展的核心路径与未来蓝图。
桃李面包自1995年创立以来，从区域品牌成长为覆盖全国的现代化烘焙企业，在中国烘焙市场这一快速增长的赛道中，通过短保技术创新与供应链体系构建优化，成为推动行业标准化、规模化发展的重要力量，也见证了中国食品工业的历程。
桃李面包股份有限公司董事、总经理吴学群，在《桃李三十，向新而立》主题致辞中表示，消费市场复杂多变，消费者需求正呈现多维化特征。桃李总结出八大高频消费关键词：安全、健康、美味、价格、绿色、方便、美观、情感。这既是食品行业的长期规律，也折射出新时代消费心理与价值观的演变。
当前烘焙市场呈现三大趋势：消费分层深化，高端烘焙门店销售额年增长率持续增长，同时中低价格带产品仍保持稳健市场占比；场景多元化发展，烘焙食品正从传统早餐延伸至办公、休闲、健身等新场景；文化认同增强，国潮风尚推动本土品牌关注度上升，融合传统文化与现代工艺的产品日益受到年轻消费者青睐。
与会专家普遍认为，中国烘焙行业正迈入以“品质提升、效率优化、价值共创”为特征的高质量发展阶段。在存量市场里，没有“快量”的奇迹，只有创新、效率、信任三条护城河。创新决定高度，效率决定远度，信任决定长久。
桃李面包此次宣布，全面开展生态化、体系化战略布局。全新启用的上海研发中心，是企业以科学创新推动产品升级，聚焦新工艺、新材料创新，不断优化产品结构，在保障美味的同时引领健康烘焙新风尚。桃李面包以“中央工厂+批发”模式，打造柔性供应链，通过数字化改造，实现标准化生产与精准配送，依托自建与社会化的物流多级网络协同，确保产品高效流通与新鲜送达。（桃李面包供图）（推广）
