溧阳曲禅里漫戈塔酒店群近日宣布与专注于食品可持续发展的咨询公司力矩中国合作，推出最新餐饮可持续发展目标：至2026年，旗下酒店将实现至少30%为植物性餐食。此目标涵盖了该酒店群在华东地区的2处酒店。这项新的发展目标不仅体现了漫戈塔品牌重视顾客饮食健康和可持续发展的决心，也将推动该品牌在大中华区成为高端度假酒店领域行业可持续发展的领导者。
溧阳曲禅里漫戈塔酒店群总经理麦坚说道：“今日起，我们以舌尖重塑绿色未来——溧阳曲禅里漫戈塔酒店主厨团队将深耕植物灵感，甄选本土有机食材，让每道菜成为生态友好的美味注解。2026年前，酒店菜单中30%的菜品将升级为环保膳食。这不仅是对地球的承诺，更是为下一代留存青山绿水间的烟火温情。让我们一起实现味觉可持续。”
力矩中国可持续发展项目经理张月表示：“漫戈塔品牌承诺在2026年前实现30%的菜单为植物性饮食，这标志着中国高端度假村酒店在向更可持续的餐饮实践转型方面取得了重大进展。这一具体举措展示了领先的度假村酒店如何有效地平衡环保责任与卓越的宾客体验，为整个大中华区的餐饮行业树立了宝贵的先例。”
研究表明，与动物蛋白相比，植物蛋白产生的温室气体排放量最多可减少90%，所需的土地和用水量最多可减少90%，联合国粮食及农业组织（FAO）还发现，与肉类和奶类食品相比，植物性食品产生的食物垃圾大约可减少50%。这也凸显了漫戈塔品牌的新举措所带来的巨大环境效益。（推广）
