75个国家和地区的5,000余家参展商，110个国家和地区的专业观众，全球175,739名专业人士，32个省市区域政府团组积极参与，现场商贸配对数量10,240场次……历经三天精彩纷呈的展示，SIAL西雅展（上海）不仅为全球食饮人呈现了一场兼具国际性、专业性、贸易性、创新性的思想与商贸盛宴，更以强劲的食饮“世界风”引领了全球食品和饮料行业的最新趋势和发展方向。
法国高美艾博展览集团亚太区总裁谢抒嬑说，SIAL西雅展作为连接中国和世界食品和饮料行业的重要桥梁，致力于推动全球食品贸易的创新。我们期望通过SIAL西雅展，让越来越多的中国优质食品与饮料被世界看见，并成功进入国际市场，持续全方位地为全球食饮产业链赋能。
中国商业联合会会长姜明接受媒体采访时说，展会就是搭建贸易的金桥。SIAL西雅展多年来始终致力于为中国食饮产业搭建世界平台，这个平台无论是国际展商还是国家买家，数量和质量都位于行业前列。五常大米、安吉白茶、山西老陈醋等特色地标产品，都曾通过SIAL西雅展（上海）的中欧地理标志产品展区成功走向国际市场。
姜会长介绍，中国商业联合会每年与地方政府和展览机构联合主办的会展与采购对接活动40多个，2023年中国商业联合会成为主办单位之一，使SIAL西雅展（上海）的行业权威性得到进一步提升。
姜会长表示，中国商业联合会作为中国商贸流通领域最具综合性、规模性的全国性行业组织，会支持SIAL西雅展搭建好政府和企业之间的桥梁纽带，促进产销对接，促进价值链、供应链、产业链融合发展，进一步加强中国和世界各国在食品饮料领域的贸易往来，推动双边和多边贸易的发展。
内蒙古自治区是全国知名的“粮仓、肉库、奶罐”，今年是第一次组团参展。内蒙古自治区农牧厅市场与对外合作处娜木罕副处长介绍，了解到SIAL西雅展是一个非常知名的展会，企业的参展积极性特别的高；展会现场的特别人气特别的旺，这两天有很多的专业的采购商来看我们内蒙的产品。
娜木罕副处长表示，这次内蒙古组团参展的产品都是各个地方的优质产品和品牌，希望通过这次展会能够让更多内蒙的优质产品走出去，把“生态内蒙古，绿色好味道”这个名片打得更响亮，为企业拓宽国际市场！
山东省农业农村厅总农艺师郭鹏表示，去年通过SIAL西雅展我们山东的很多企业尝到了甜头，今年报名参加的企业非常踊跃，希望我们能够继续以西雅展为切入点，立足长三角地区水产品消费所需，进一步强化各渠道产销对接，让山东更多高品质、高标准、高附加值的名优水产品，走进千家万户、走向更广阔市场。
随着SIAL西雅展在中国的不断发展，它将继续作为行业趋势的洞察者和创新方向的引领者，发挥国际化平台的作用，践行“INSPIRE FOOD BUSINESS”的理念，为全球食饮产业注入新动能，激发行业创新活力。
