周健报道 近日，西雅国际食品展在上海举行，叮咚买菜旗下自有品牌“良芯匠人”现身展会，对外招募全渠道合作伙伴。
自建供应链，商品力是第一推动力
作为是叮咚买菜旗下米面制品自有品牌，“良芯匠人”主打“良心好料、匠人工艺”，致力于为消费者提供多元化、标准化的新鲜健康面点。自2021年在叮咚自有渠道推出后，“良芯匠人”系列商品销量攀升迅速，至2022年，年销售额已达5亿元。
据介绍，“良芯匠人”及叮咚买菜旗下其他自有品牌，目前主要依托叮咚谷雨自建供应链，以数据与技术为驱动，集研发、生产、仓储、运输、销售为一体，覆盖肉类、米面制品、豆制品、烘焙制品及3R制品五大产业，在全国范围内拥有自营及合作工厂基地近200家。
叮咚谷雨所有工厂均建立了严格的品控体系，其中，位于上海松江的叮咚谷雨谷类加工厂，2021年成功获得国际食品标准认证。
“良芯匠人”系列在产品研发及工艺方面具有匠心。以“嵊州手工鲜肉小笼包”为例，其结合地方特色，采用纯老面发酵12小时以上，面皮松软有嚼劲；馅料则选用当日鲜肉制馅，内馅含量大于40%。小笼包均为专业师傅手工包制，顶端保留特色鱼嘴小口，蒸熟后鲜香四溢。
叮咚买菜的产地供应链优势，为“良芯匠人”的原料选材提供了更多保障。例如“良芯匠人韭菜盒子”，叮咚谷雨与蔬菜基地开发部门联手，引入叮咚订单农业基地的“放心韭菜”作为产品原料。
多渠道发力，做专注美食的创业公司
今年年初，叮咚买菜宣布完成了品牌升级。品牌口号更新为“想吃什么，就上叮咚”，公司定位确立为“一家专注美好食物的创业公司”。叮咚买菜已经不仅限于生鲜电商，而是一家坚持以“商品力为第一推动力”，具备食品研发、生产、销售等综合能力的美食公司。
今年，叮咚买菜在保持自有渠道业务规模的同时，一直以食品公司的新角色，积极拓展外部渠道，将自有好商品带给更多消费者。
此次上海展会，“良芯匠人”带来不少新品，包括羊肉烧麦、香辣小龙虾青稞烧麦、芝士咸蛋黄薄皮烧麦、蔓越莓黄米凉糕、斑斓凉糕等特色品类，面向餐饮、连锁超市、社区生鲜店等全渠道寻求合作。
叮咚买菜也已着手布局大型传统连锁商超、短视频平台等新兴渠道。以“良芯匠人”为例，今年已陆续上架华润万家等大型商超。（企业供图）
