吴晓青报道 2023年3月17日-3月19日，由世界厨师联合会（WORLDCHEFS）和中国烹饪协会（CCA）双认证，上海薄荷星厨艺术空间主办的“第一届SCAS薄荷星厨国际精英赛”在黄浦区外马路601号3A举行。来自亚洲和中国60位青年名厨同台竞技，巅峰对决，上演了一场关于美味的较量。
此次，薄荷星厨艺术空间国际精英赛的参赛选手，均由世界各地的餐饮协会和烹饪大师推荐，以高水准技能进行选拔，旨在打造青年厨师交流互鉴的平台，向全世界传播饮食文化，传承、交流并增进不同饮食地域间的交流融合。比赛现场，选手们使出浑身解数，在规定时间内，展示多种烹饪技能，制作出一道道令人耳目一新的菜品，充分展示青年精英们的想象力与创造力，见证国际精英厨师“百花齐放”的场景。
来自重庆的选手高辉旗说：“这次赛事是一个很好的学习交流平台，可以加强我对食材的理解、运用和搭配。现场，中外老师给了我很多的创作灵感，希望在比赛中能把最好的一面呈现给大家。”
本次赛事力邀15位国际级评委组成裁判团。裁判团秉承世厨联的评判规则，确保了整个赛事专业、公平、公正、有序。评分规则完全按照世界厨联的要求，选手只有达到了相对应的分数才可以获奖。例如：90分及以上的是金牌，如果本次赛事中没有90分的选手，就意味着这次比赛没有金牌。赛事共分八场，每天四场，包括热厨房项目的竞赛：中西融合肉类、中西融合海鲜类；以及冷展台的对决：餐前手指餐和时尚甜品。
主裁判世界厨师联合会国际赛事主席里克·斯蒂芬（Rick Stephen）博士有着丰富的国际大赛经验，曾助力众多厨师在新加坡、斐济、印度尼西亚、日本、马来西亚、澳大利亚和中国的烹饪比赛中取得成功。他表示：“通过比赛，可以看到参赛厨师们的基本功，因为扎实的基本功能从根本提升厨师的整体素质，为烹饪生涯打下良好的基础。”
裁判赛前会议
经过两天的角逐，最终评出4位金牌厨师、银牌17位、铜牌24位。在闭幕典礼上，国际裁判团队为此次参加2023上海薄荷星厨国际精英赛的获奖选手颁发了奖牌及证书。
金牌获得者吴艳洁表示，此次最大的收获就是创新，让她看到了其它厨师在创作菜品时特别的技巧和思路。
铜牌选手李金科则表示，“参赛的这款甜品灵感来源于他的女朋友，在生活中有很多的甜蜜日常，所以设计了这款特别的甜品表达甜蜜且真挚的爱情。”
来自海外的参赛选手表达了他们对上海的喜欢以及对上海市民的感谢，希望能够借助这个比赛把自己国家本土的饮食带到中国来，也希望借助本次的国际精英赛走向更大的舞台。
海外选手合照
作为世界厨师联合会中国区A级洲际裁判，中国烹饪协会A级裁判，也是本届上海薄荷星厨艺术空间SCAS国际精英赛的A级裁判之一，主办方薄荷星厨艺术空间创始人Jacky殷俊表示：“第一届SCAS薄荷星厨艺术空间国际精英赛的举办，目的是发掘优秀青年厨师，借助薄荷星厨的资源，带领他们去更多更广阔的平台学习和交流，让这些优秀的厨师能站在世界的大舞台上闪闪发光。”
创始人Jacky殷俊
SCAS上海薄荷星厨国际精英赛，给优秀的青年厨师提供了一个展现自我，励志进取，走向世界的舞台。在颁奖晚宴上，主办方投资股东代表感谢来自各地各区域的青年厨师们，用精湛的技艺，创新的理念，展现了奋勇拼搏的精英风采和积极进取的精神力量。他们代表了餐饮界的未来和希望，充满了朝气和锐气，让本次赛事的嘉宾领略到厨师行业的独特魅力。本次薄荷星厨国际精英赛还获得了光明乳业的支持，为比赛提供了全套乳制品，推动了赛事的成功举办。（图片由企业提供）
