乐清市北白象镇，一个能将电磁铁和白酒酿造都做得精致的郑元强，还是百年老店白象酒厂的掌门人兼第七代历史经典传承人。

创建于1910年白象酒厂，现易名浙江荆山酒业有限公司（曾用名浙江中强酒业有限公司），其主产的米香型白酒由乌衣红曲、大米和水为配料。

“白象老酒汗”被认定为温州市非遗工坊和温州老字号，温州老酒汗制作技艺（白象老酒汗）被列为温州市非物质文化遗产。所生产的“雁泉牌”老酒汗以蒸提优质老酒的精华而闻名，属白酒中独具特色之佳品；还有晒露特种酱油、红埕元烧（仿绍酒）、聚和糟乳等产品，深受消费者喜爱。

“一个百年品牌，一生永续继承”。为传承百年品牌制作技艺，在温州市酒类行业协会和温州市瓯礼文化研究中心的支持引荐下，9月19日，浙江荆山酒业有限公司董事长郑元强与蒋永良、颜骊燕两个弟子正式确认为师徒关系，把白象老酒汗制作技艺从选料、制曲、发酵到蒸馏、陈酿每一道工序毫不保留传授给他们。温州市酒类行业协会负责人以及温州市政协、温州市社科联有关老同志一同见证拜师仪式。

温州市政协常委、温州市酒类行业协会会长徐亮表示，协会要以此为契机，扩大“温州老酒汗”制作技艺人才培训，提升全产业链竞争能力，为温州历史经典传统产业振兴注入新动能，作出新贡献。

据悉，荆山酒业具有年产5000吨黄酒、500吨白酒、2000吨酱油、2000吨食用醋的能力，为温州地区规模较大生产能力的酒类企业，其食用醋曾被国家认定为“免检产品”。多款产品还漂洋过海，摆上老外餐桌。（浙江荆山酒业有限公司供图）（推广）