近年来，山东省莘县聚焦食用菌产业提质升级，持续优化品类结构，以科技创新、模式创新为双引擎，推动食用菌产业从传统规模扩张，向高质量、高效益的精细化发展阶段深度转型，全力打造特色优势农业产业名片。

针对产业发展初期农户普遍面临的种植技术欠缺、销售渠道不畅等痛点难题，莘县创新推行“党支部+合作社+基地+农户”联动发展模式，构建一体化帮扶体系。通过统一供应优质菌种、常态化开展技术培训、精准对接市场销路，全方位破解农户种养、销售难题，切实降低种植风险、保障农户收益。同时，莘县深耕食用菌全产业链布局，打通上下游信息壁垒、畅通产业流通链条，精准深耕细分市场，推动产业规模化、规范化发展。目前，全县食用菌播种面积达625万平方米，总产量12.43万吨，产业总产值突破6.01亿元，产业发展根基持续夯实。

产业高质量发展，既要靠模式迭代赋能，更要靠种源技术破局。菌种作为食用菌产业的“核心芯片”，是突破产业发展瓶颈、提升产业核心竞争力的关键。为此，莘县坚持人才赋能产业发展，大力引进博士、硕士等高层次人才及专业科研团队，聚焦菌种研发、技术迭代、种业攻关等核心领域，靶向破解产业发展痛点难点，为食用菌产业转型升级注入科创动力。

其中，中国科学院遗传学博士张业胜团队扎根莘县、深耕种源研发领域，依托先进的基因组选育技术，搭建起专业化菌种高通量选育平台，实现每年上万份菌株的高效筛选，成功培育推出3个优质高产、适应性强的优异菌株，有效丰富了本地食用菌菌种资源。截至2025年底，山东省羊肚菌种植面积达1万余亩，张业胜团队研发的优质种源市场占比达四成，成为省内羊肚菌种源核心供应力量。

在种源突破的基础上，该团队进一步完善产业服务体系，构建起“菌种培育+技术培训+田间指导+产品回收”全链条闭环服务模式。同时，联合山东省农业技术推广中心，结合本地种植条件探索创新高效轮作模式，摸索出“羊肚菌+香瓜+西红柿”“羊肚菌+草菇+黄瓜”等多元复合种植方案，有效提升土地利用率、增加单位产值，助力农户多元增收，为莘县食用菌产业规模化、高效化、可持续化发展提供了坚实的技术与模式支撑。