今年暑假，延吉凭借综艺节目《五哈》延吉站的出圈效应，掀起“跟着综艺逛吃延吉”的打卡热潮。大批游客循着节目镜头慕名而来，专程打卡综艺全员探店的美食店，恩评馆冷面、旌善章鱼屋、全州拌饭等店凭借五哈同款地道风味人气大增，持续引爆延吉餐饮文旅消费。

8月3日，来到恩评馆冷面，这是“五哈”延吉站全员集体品尝的朝鲜族民俗美食店，冷面、蜂蜜锅包肉成为游客必点招牌。据负责人卢月善介绍，暑期以来，众多综艺爱好者专门奔赴门店打卡同款套餐，每日高峰时段门店外都要排队。门店坚守朝鲜族传统工艺，主打“五哈”同款现压荞麦冷面，手工压制的面条筋道爽滑、麦香醇厚，牛骨慢熬的冰碴儿汤底酸甜清爽，搭配牛肉片、水煮蛋、鲜果配菜，口感层次丰富。节目中广受好评的蜂蜜锅包肉，现炸现浇蜜汁酱汁，外酥里嫩、甜而不腻，冷面汤蘸锅包肉的特色吃法，更是游客争相体验的热门吃法。“我们会原汁原味还原综艺同款美味，让游客品尝到正宗地道的延边特色美食。”卢月善说。

《五哈》延吉站里品尝的鲜活章鱼菜肴，上桌时章鱼触手还在微微蠕动，视觉冲击力极强。接待的旌善章鱼屋这个暑假生意极其火爆，三家门店全天客流饱和，同款鲜活章鱼锅、石板章鱼成为无数游客的必点爆款。

“暑假期间大量游客冲着综艺同款前来体验，每天都要卖出200多斤章鱼，上个周末晚上6点半章鱼就全部售罄了。”负责人全女士介绍，80%的游客都会明确告诉要品尝同款章鱼海鲜锅。据了解，店家坚持选用当日鲜活章鱼，秘制辣酱汤底鲜辣醇厚，章鱼肉质Q弹脆嫩、越煮越入味，搭配贝类、鲜虾等配菜，鲜味十足。除招牌章鱼火锅外，节目出镜的生拌章鱼也是人气爆款。“食材新鲜、风味正宗，亲自吃到综艺同款美味菜品，果然名不虚传。”带着家人来延边旅游的游客李先生评价。

全州拌饭是“五哈”节目组日常干饭的宝藏老店，节目出镜的石锅拌饭、石板豆腐、大酱汤成为游客标配打卡套餐。暑期以来，不少家庭游客专程追随综艺前来品鉴。面对爆棚客流，店家并未降低服务标准，而是采取错峰引导、快速翻台、高效备餐的方式保障食客体验，最大程度减少游客等待时间。

面对大量第一次品尝“五哈”同款拌饭的外地游客，店员会细致讲解正宗吃法、推荐搭配套餐。来自辽宁的游客于女士说：“很有特色，很好吃，排队也值得。”

综艺流量为媒，特色美食留客。延吉本土餐饮店凭借“五哈”同款风味再次出圈，成为今夏拉动本地旅游消费、传播延边特色饮食文化的重要载体。（延吉市委宣传部供图）