2026年6月16日，第二十九届FHC上海环球食品展&“锦江杯”职业技能大赛联合发布会顺利举行，第二十七届FHC中国国际烹饪艺术比赛&“锦江杯”职业技能大赛，将于2026年11月10-12日在上海新国际博览中心实现强强联手。

全联烘焙业公会及国际华联烘焙总会秘书长康黎娜女士指出，当前中国烘焙行业正迈向高质量发展新阶段，消费者对健康、品质与文化的需求日益提升，行业需以技术创新与文化赋能引领消费升级。

她表示，公会多年来与博华携手，通过高规格展会与专业赛事集聚品牌与人才，以“烘焙+”推动产品走向国际。FHC中国国际烹饪艺术比赛已完成全面升级，本届大赛将检阅从业者能力、发掘高素质人才、完善行业标准。未来，公会将深化与博华的合作，助力中华烘焙精品与匠心人才走向世界舞台。

上海锦江国际酒店股份有限公司党委副书记李红女士表示，锦江国际、FHC、博华三方再度携手，升级“锦江杯”职业技能大赛，致力于赋能餐饮业的创新与人才发展。以更高标准的赛事平台，发掘和培养行业高素质技能人才，推动职业技能水平的提升与行业标准的完善，更好提升品牌全球影响力、弘扬中华饮食文化，推动餐饮行业高质量发展。

上海博华国际展览有限公司常务副总& FHL事业部CEO范海燕女士在致辞中表示，FHC深耕食品餐饮行业二十九载，已发展为亚太地区极具影响力的全产业链行业盛会。本届FHC，欧盟正式成为2026年度荣誉主宾国，将以“品味欧洲，食尚百搭”为主题携20余个成员国的200余款高端特色产品集中亮相。

博华亦再度携手锦江国际集团，深度打造“锦江杯”职业技能大赛，展赛联动、优势互补，共同构建集人才选拔、技艺交流、产业融合于一体的高规格赛事。

FHC亦是中国烹饪人才走向世界舞台的重要通道。由FHC与锦江国际集团联合组建的2026卢森堡烹饪世界杯中国代表队已正式成立。这支队伍的队员全部来自FHC中国国际烹饪艺术比赛的优秀裁判、选手及锦江酒店集团的厨师精英，代表了国内西餐领域的顶尖水平，未来将出征被誉为“烹饪界奥斯卡”的卢森堡烹饪世界杯。

FHC项目总监洪天扬先生、FHC中国国际烹饪艺术比赛赛事组委会主席朱一帆先生也分别揭晓了第二十九届FHC上海环球食品展和第二十七届FHC中国国际烹饪艺术比赛的诸多亮点，以及为参展商及赞助商拓展商贸渠道和品牌曝光的一系列展会同期动态。

据了解，第二十九届FHC上海环球食品展将以200,000平方米超大规模亮相，15大展览板块贯通食饮全产业链，吸引来自全球超50个国家和地区的3,000+家展商、100余个国家及地区的180,000+名专业买家共聚盛会。

2026FHC的国际阵容持续扩容。50+国际展团、500+国际展商跨越千山万水齐聚上海，带来各国特色美食与创新技术，促进不同文化背景下的食品行业深度交流与商贸合作。

与此同时，20+地方政府及行业机构重磅亮相。上届展会，来自浙江、宁波、甘肃、安顺、海南、蒙山、霞浦、漳州、云南、海安、湖北等地企业以展团形式亮相FHC，展现了中国区域特色食饮产业的蓬勃活力，折射出地方经济依托特色产业加速崛起的趋势。

展会同期将举办20余场专业论坛，涵盖食品电商、新零售、轻养功能食饮、肉类、薯业、冷链、餐饮创新、连锁加盟、中餐出海等热门议题，汇聚行业头部企业代表与资深专家，从趋势洞察到实战方法论，为从业者提供前沿视角与落地思路。（主办单位供图）