2026中澳酿酒师人才交流项目于近日圆满收官。该项目由中国酒业协会与澳大利亚葡萄与葡萄酒协会共同主办，富邑葡萄酒集团、澳大利亚葡萄酒局、南澳大利亚州政府联合协办。

该项目支持了中国的酿酒师及葡萄栽培专家，在为期3周、跨越1400公里的行程中，走进南澳大利亚葡萄园与酒庄，系统研学了从葡萄栽培、酿酒技艺，到供应链运营、可持续实践、创新与自动化、酒庄工程与设计等实操环节，参与了论坛、品鉴等活动，并走访了高校与研究所，与相关政府部门及行业协会进行了交流。

其中，富邑葡萄酒集团与相关商会，在奔富玛格尔庄园联合举办了座谈会，中澳产业界人士共同回顾了双方葡萄酒行业的合作成果，并围绕市场动态、消费趋势、技术与创新、可持续发展等重点议题展开热烈讨论。大家一致认为，国际人才培养与交流项目，对支持两国市场的未来增长，具有重要意义。

澳大利亚拥有专业的葡萄栽培、酿酒技艺与独到的理念，让中方人士深有感触，“我对开放式发酵的理念尤其感兴趣，它启发我思考如何与氧气协作，而不是过度担心氧化问题。”

另一位中方人士对澳大利亚葡萄酒行业各方之间的紧密协作，深为赞赏，“这是非常棒的体验。政府部门、科研机构、行业协会等组织，共同支持着生产者，为打造健康的行业生态、推动共同发展，提供了宝贵示范。”

中澳酿酒师人才交流项目已进入第二年。通过沉浸式体验，培养具有国际视野的专业人才，助力葡萄酒行业向高质量、可持续的方向生长，同时为中国葡萄酒产业转型升级注入新动能。

富邑葡萄酒集团首席供应链与可持续发展官Kerrin Petty指出，该项目在提升产业能力与促进合作方面的作用显著：“我们将充分分享行业知识以支持中国葡萄酒行业的长期创新与增长，助力构建全球互联、持续发展的葡萄酒产业。”（富邑葡萄酒集团供图）