11月26日，在深圳市商务局指导下，由深圳市餐饮行业协会主办的“万博酱酒杯”深圳市第八届盆菜节在福田区凤凰楼酒家锦绣厅举行。本次活动由深圳市餐饮行业协会盆菜专业委员会、粤菜专业委员会、专家委员会及宝安区餐饮服务行业协会联合承办，汇聚了全市餐饮精英，共同展现盆菜文化的独特魅力。

活动现场

东西融合：万博酱酒与盆菜的文化对话

本届盆菜节首次迎来新疆品牌“万博酱酒”的独家冠名，实现了西域酱香与岭南盆菜的创新融合。万博酱酒联合创始人张安齐在致辞中表示：“我们从天山脚下来到南海之滨，带来的不仅是一瓶酒，更是一份来自新疆的深情厚意。盆菜象征着团圆与包容，而万博酱酒融合两地精华，追求层次丰富的至臻风味。两者相得益彰，堪称天作之合。”

深圳市商务局领导在活动中指出，盆菜作为粤港澳大湾区的代表性传统美食，不仅汇聚了岭南饮食文化精华，更承载着团圆、共享、包容的人文情怀。盆菜节是深圳落实促进服务消费高质量发展政策的具体实践，通过挖掘地标美食潜力，激发餐饮消费活力。

万博酱酒核心产品

专业评审：严格标准确保赛事公正

为确保赛事公正性，活动邀请了行业资深专家组成评审委员会。盆菜节组委会主席彭吉崇介绍了评审团队：裁判长黄泰民，评委李顺贵、邓永宏、胡罡、王英知。裁判长黄泰民现场宣读了评分标准，延续从盆菜的口味及质感、色泽造型、营养卫生、创新理念等多个维度进行综合打分的评审机制。

本届盆菜节评审委员会

品牌汇聚：创新展现盆菜艺术

本次赛事汇聚了来自全市各区的知名餐饮品牌，包括佳宁娜、客家皇子、北海渔村、秋色客家王、圣丰城、七十九号渔船、福满楼、润园四季、胜记饭店、凤凰楼等三十余家参评单位。各企业精选出的特色盆菜不仅色香味俱佳，还通过精致器皿巧妙搭配，让每一道作品都宛如艺术品。

活动现场，厨师们在热气袅袅的铁锅旁精心烹制，从鲍鱼、海参到鸡肉、蔬果，每一种食材的时序与火候拿捏，都显露着对传统技艺的深刻领悟。参赛企业将传统盆菜与现代烹饪技艺相结合，创造出众多新颖口味。

现场盆菜展示

荣誉揭晓：多元奖项鼓励创新

本届盆菜节设置了“深圳市十大盆菜”、“鹏城优质大盆菜”、“钻石大盆菜”等推选项目，并首次由现场嘉宾推选出最佳创意盆菜和最佳人气盆菜，进一步丰富了评选维度。

万博酱酒+盆菜CP组合

未来展望：盆菜文化的传承与创新

深圳市餐饮行业协会会长王克明表示：“盆菜不仅是一道菜，更是一种文化符号。通过创新传承，我们将让这道传统美食焕发新的生机。”展望未来，盆菜节将继续深化品牌建设，推动深圳餐饮业高质量发展。随着深圳国际化进程加快，盆菜作为深圳的美食名片，将成为对外文化交流的重要载体。（主办方供图）