梁长玉报道 2020年，当一只毛茸茸的熊爪从墙洞中送出第一杯咖啡时，没有人能想到如今有越来越多的残疾人走上了咖啡师的职业道路。2022年11月28日下午，“每日鲜语熊爪咖啡杯”第二届超凡咖啡师大赛在虹桥国际咖啡港圆满举办；12位超凡咖啡师勇敢地走上赛场，以赛会友，超越自我。
为加快培养咖啡行业技能人才，营造上海咖啡文化的良好氛围，提升残疾人咖啡从业人员的技能水平和职业素养，调动广大残疾人咖啡从业人员的积极性和创造性，搭建本市残疾人咖啡师技能比武平台，在上海市技师协会、上海市残疾人技术能手俱乐部的指导下，上海虹桥品汇咖啡有限公司、HINICHIJOU熊爪咖啡承办了此次大赛。大赛为技能实操性比赛，选手需在20分钟内完成2杯指定图案拉花牛奶咖啡和2杯创意咖啡的制作。参赛选手之前都接受过专业的咖啡师培训，赛前又得到了裁判的指点，因此在赛场上各个自信满满。
以咖啡为媒，越来越多的残疾人小伙伴也更自信地走上人生的赛场。熊爪的1号咖啡师莹莹，如今已晋升为店长直面顾客，并多次作为公益大使参与活动，最近获得“2022长三角年度公益媒体推荐奖”；曾经的残奥会国家队队员“杨过”为了参加这次比赛，每天训练到半夜，终于用独臂拉出漂亮的拉花，获得了大赛冠军，也即将走上咖啡师的岗位；本届大赛季军，视障咖啡师“小白”进博会期间在国家会展中心党群服务站“初心咖啡馆”为展商和专业观众服务，以诚挚的初心回馈各界爱心；已20多位残疾人咖啡师从设在虹桥国际咖啡港国际咖啡认证中心的“超凡咖啡师实训基地”毕业，即将开始职业咖啡师的生涯。正是因为超凡咖啡师的不懈努力和各界爱心人士的奉献，推动了上海超凡咖啡师的蓬勃发展。
熊爪咖啡长期志愿者，创始人王湉先生所说，精彩的技能竞赛不仅展示了超凡咖啡师的风采，更增强了他们的就业信心。每一位参赛者，都交出了合格答卷，都展示了力争一流的精神风采。
随着超凡咖啡师大赛的成功举办，虹桥国际咖啡港连续三天的咖啡人才大赛也圆满落幕。从行业职业技能大赛到教工咖啡技能大赛，从咖啡大师赛到超凡咖啡师大赛，一招一式足见匠心独运，点点滴滴透出人文素养。正是这些专业咖啡师和业余爱好者共同培育起上海咖啡文化的沃土，也催生出咖啡的“上海标准”、“上海品牌”，推动上海咖啡产业的蓬勃发展。
