秋风吹，战鼓擂，现在正是吃蟹的好时候。阳澄湖、太湖、洪泽湖……哪个湖的螃蟹好？花津蟹、胜芳蟹、兴化蟹……品种不一，价格差距巨大，怎么选？
从辽宁到江苏、安徽，全中国的河蟹都叫中华绒螯蟹，它们长得区别不大，吃起来也差不多；他们最大的不同，可能就是防伪标签不同。
公开信息显示，江南大学食品学院曾用价值数十万的电子舌测出：太湖蟹与兴化蟹鲜味突出，阳澄湖蟹与固城湖蟹更甜。并且同等重量下，太湖蟹肉更多，更肥。你知道怎么选了吧！
挑蟹小窍门：1、敲一敲买回来的螃蟹，如果眼睛会动，就是活的，死的是不可以吃的。2、螃蟹侧面越厚，就说明蟹黄膏越多。3、买螃蟹要翻过来看，肚皮越白品质才越好。
