自2018年开启了“国潮”元年，近几年来“国潮”在餐饮行业十分盛行。尤其是火锅店，它作为中华美食的典型代表，对国潮风元素的摄入可以说远超其它品类。在这些国潮火锅中，小编认为，牛串门牛肉串火锅做的尤其出色，而这也让它在餐饮品牌同质化严重的情况下得以脱颖而出，成为大众热选的创业致富商机。
具体来看，牛串门的国潮体现在哪里?
打造国潮范儿是一种系统化的复杂的工程，因为它需要既要坚持西式设计，又要拥有本土色彩，需要注重视觉听觉味觉等多重感官的交互体验。专注创新的牛串门在国潮化改造上可谓下足了功夫，它率先在行业中采用传统中国红为主色调，并用京剧、昆曲等传统民族元素做装饰，在整体感受上十分简明舒适，让喜欢慢格调的食客可以轻轻松松地逗留在此，另外这一做法也十分符合串串火锅行业“尽量提高客户逗留时间以提高客单价”的定律，可谓带来了人气和收益方面的双重效果。
当然，牛串门不仅潮在外，而且还潮在内。内是什么?内就是牛串门的产品。国潮是什么?国潮是通过创新让传统成为新的流行，牛串门的牛肉串就是典型的国潮产品。在认知中，牛肉串就是木签+牛肉这一朴素的设定，但牛串门的牛肉串却在牛肉粒中间创意添加了芒果、香菜、话梅等多元食材，直接开辟了传统串串的“全新打开方式”，好看还符合国人口味，可以说牛串门的牛肉串是当之无愧的走在国潮前沿的领军产品。
现在都讲颠覆式创新或者完全西化，牛串门却一直拥有强大的民族自信和弘扬民族美食的使命感，它认为——坚持走符合国人口味的产品路线并不断进行迭代优化，让其更具传播力，更赋有生命力，才是餐饮人应有的义务!
牛串门做对的地方，不止是国潮!
做对国潮设计，走在时代的最前端，牛串门引发了行业蜂拥学习和模仿，但是牛串门的先锋性并不止这些——
它还通过“提高用户友好度，坚持品牌主义;精准定位，锁定年轻消费群;夯实项目基建，实现全维度标准化”等多维度建设，让行业奉之为学习标杆。比如，在品牌建设方面，它通过参评大众点评上榜品牌、社交媒体裂变等方法，获得了高知名度和美誉度;在定位锁定方面，它通过宠粉计划，让85-95后群体都为之痴迷;在标准化建设方面，它打造了集管理、运营、供应链、出品等于一体的整店复制模式，为加盟商的无经验操作赋能!
现在，牛串门不断的沉淀和连番的创举，使其占据了行业的头部地位，还带来了更多数字上的显著收益——单店年接待量均超过15万人次，单店年营业额在1500万以上，成为北京市东城区火锅热门榜第一甚至是北京市火锅热门榜第一。更重要的是，在其开放加盟之后，其加盟门店的规模在较短时间内就达到了数十家，这在行业中是没有太多前例的。
