周健报道 叮咚买菜近日发布的2020年大数据报告，显示了2020年国民餐桌发生的变化。
2020年买菜关键词：品质、新鲜、节约
不少人在过去一年养成了线上买菜的习惯，并且有品质要求。从叮咚买菜大数据来看，2020年，国内消费者更舍得在“吃”上面花钱了，新鲜、高品质的食材销量大增。数据显示，有机蔬菜2020年度销量较2019年上涨798%。
此外，叮咚买菜的活鲜到家服务深受消费者青睐。2020年，超过21376吨鲜活水产通过叮咚买菜小哥配送到消费者餐桌，同比增加249倍。其中，最受欢迎的是基围虾、鲫鱼和鲈鱼。
虽然大家愿意为高品质食材买单，但是也把节约粮食牢记心头。叮咚买菜推出的小分量组合装“一顿吃光”十分受欢迎，月环比销量增长50%以上。
各地人士“萝卜青菜，各有所爱”
线上买菜的偏好，呈现出比较明显的地域特征：北京地区的牛羊肉和香菜购买量一马当先，而大闸蟹则是没有一只可以活着离开上海滩。喜欢尝”鲜”的广东人最爱鲜活到家的基围虾，四川老饕们则喜欢在家用小葱、小米辣等调料研究“调味”秘籍。
上海、深圳消费者“买菜生物钟”较北京、杭州、成都、广州等城市更早，上海、深圳消费者在叮咚买菜下单的高峰期从9点开始，其他城市的大部分消费者则基本要到10点才开始打开叮咚买菜。
手机买菜，银发一族一年里增长210%
整体来看，2020年叮咚买菜的下单用户中，7成为女性。以年龄划分，80后占比超过50%。
但是90后也是重要用户群体，但与爱下厨的80后不同，他们更喜欢打卡网红美食。90后最爱的三大网红美食标签分别为：重口味、小清新、童年回忆。螺蛳粉、辣条、AD钙奶，都是90后的囤货必备。
随着越来越多的老年人“触网”，线上买菜也成了银发一族的新时尚。2020年，叮咚买菜为社区老人和残障人士开设手机课堂，帮助弱势群体跨越“数字鸿沟”。大数据显示，50、60后的叮咚买菜银发用户数量在一年里增长210%，这个群体最爱买的就是APP上的平价蔬菜。
目前，叮咚买菜的生鲜直供基地已达350个，产地直供供应商超600家，生鲜商品累计数量超5400个，生鲜农产品基地直采占比85%。新的一年，叮咚买菜将持续布局原产地，以生鲜数字化建设推动农业供给侧升级，专心做好卖菜这件小事，用心守护百姓的餐桌。
