广袤的海洋，拥有丰富的资源，每一条鱼，每一只虾，每一份收获，都饱含着大自然对于人类的馈赠。
今天，记者前往美丽的国际花园城市福建厦门，采访到A1食品科技的首席产品官钟善良先生。钟先生对食品安全的品质恪守，让我们十分钦佩，下面请看本次采访的主要内容。
钟善良先生最小的女儿刚满18个月，作为三个孩子的父亲，照顾孩子的工作对他来说早已驾轻就熟，但在孩子的健康和饮食方面上，他依旧非常严谨和挑剔。
记者在采访钟先生时表示：我和很多的父母一样，给婴幼儿添加的辅食会选择肉松制品，因为营养丰富，而且比较容易吸收，但市面上的肉松制品种类太多，品质参差不齐，让消费者很难去选择和购买。
钟善良先生是A1食品科技的首席产品官，就如同他的名字一样，本着做给家人吃的食品的初心和匠心，他决定做出一款高品质的肉松产品。
肉松按原料区分，主要分为红肉和白肉两类，红肉以猪肉、牛肉为主，原料来源的安全性上存在较大的不确定性。而白肉主要是鱼肉、虾肉，原料取自大海，天然、无污染海域产出的野生鱼虾，可以成为最好的食材来源，因此白肉成为了他的首选。可是如何获取优质的原料，成为了一大难题。
钟先生下面的一番诚恳自述，让我们对鱼虾酥制品有了全方位的认知：我从事食品行业这么多年，明白一款产品的好与坏，除了原料的品质、制作、加工、包装每一个工艺同样的重要，所以在合作伙伴的选择上，我们也费了不少的心思。
对高品质产品相同的坚持和理念，我们最终选择了和拥有60年远洋捕捞，以及海产品加工历史的海之梦集团合作，合资建立了现代化的工厂，并取得了英国NOBLEMANOR公司的品牌授权。
作为放松食光FLOSSTIME深海鱼虾酥生产商，NOBLEMANOR全程监制并提供配方、技术工艺支持、品质监控等，按照皇室的标准出品。从原料的捕捞到生产工艺，再到最后的包装，我力求每一个细节都必须做到极致。因为这不仅仅是对产品，更是对消费者，也是对我家人的一个交代。
放松食光FLOSS TIME深海鱼虾酥，精选天然无污染的海域作为原料来源，南太平洋的金枪鱼，鄂霍次克海的鳕鱼和东海野生虾，为保证原料的新鲜，捕捞之后进行极速冻结，全程冷链到工厂，这种极速冻结保护了细胞膜以及水产品中各种组织不被破坏，有效抑制了水产品微生物的生长，让食品在解冻后与解冻前口味一致新鲜美味。在生产过程中，坚持采用人工剔骨作业，经过2至3到工序精细去骨，去除深海鱼骨头中含有的氟化物，只留下优质营养的鱼肉。
为了最大限度地锁住野生虾的原生钙质，研制团队决定采用去虾头保留含有丰富钙质虾壳的方式，对其进行带壳粉碎处理，精控保质，所有原料完整制酥，不添加味精、防腐剂、色素，呈现食材最自然的味道。锁鲜玲珑杯，无氧锁鲜技术，让食材保持最新鲜的状态，一杯一餐用量，更方便喂食和携带保存。每一份鱼虾酥都是自然的馈赠，也是一个从事食品行业15年的匠人的初心。
鱼虾酥的营养价值非常高，富含丰富的DHA和ARA，以及人体所需的钙铁锌硒等各种微量元素，可溶性蛋白多，脂肪熔点比较低，所以细嫩容易消化，很适合宝宝发育所需要的各种营养。A1食品科技始终坚持只有生产出可以给家人吃的食品，才算不辜负这份自然的馈赠。
